Tempo: 8 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma gelatina de caramelo aveludada, decorada com framboesas frescas, é servida em taças de vinho, criando uma sobremesa elegante que encantará todos os convidados. O doce de leite mexicano (cajeta) confere seu sabor característico de caramelo, enquanto o cream cheese proporciona uma textura macia e envolvente. Ao servir a gelatina nas taças, procure manter o máximo de espuma possível — ela é o destaque da sobremesa.

Ingredientes:

• 1 pacote (7 g) de gelatina
• 1 lata (340 g) de leite condensado sem açúcar
• 1 xícara e 3/4 de kaheta ou caramelo
• 220 g de queijo creme à temperatura ambiente
• Framboesas frescas para decoração.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

leite concentrado, gelatina

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Preparação:

Passo 1
• Dissolva a gelatina em 120 ml de água. Deixe descansar por cerca de 2 minutos para amolecer. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 45 segundos. Mexa por 15 segundos, até a gelatina dissolver completamente.
Etapa 2
• Em uma panela de 2 litros, aqueça o leite condensado sem açúcar até ficar quente, mas sem deixar ferver. Junte o doce de leite e mexa até ficar homogêneo. Adicione a mistura de gelatina e desligue o fogo para que o líquido esfrie um pouco.
Etapa 3
• Coloque o cream cheese em uma tigela grande e bata com uma batedeira em velocidade média, adicionando gradualmente 1/3 de xícara da mistura de cream cheese para evitar que ele talhe e se separe.
Passo 4
• Adicione gradualmente o restante do creme e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Raspe as laterais e o fundo da tigela e bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Etapa 5
• Coe a mistura para uma jarra de vidro, criando o máximo de espuma possível. Despeje a mistura em taças de vinho.
Passo 6
• Decore com 3 a 5 framboesas frescas (as framboesas irão flutuar na superfície da espuma). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Votos: 1