Geleia de vinho de ameixa com ameixas
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Geleia de vinho de ameixa com ameixas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de vinho de ameixa (tinto ou branco)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3 ameixas, cortadas ao meio e sem caroço.
- 1/2 fava de baunilha, cortada ao meio longitudinalmente.
- 15 g de gelatina instantânea
- Óleo vegetal para untar a panela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o vinho em uma panela média, adicione o açúcar e aqueça em fogo médio-alto, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione as ameixas, vagem de baunilha Cozinhe até que as ameixas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira as ameixas para uma travessa, reservando o líquido na panela. Descasque as ameixas e corte-as em fatias.
- Derramar gelatina Coloque a mistura em uma tigela pequena com 1/2 xícara de água fria. Deixe descansar por 1 minuto e, em seguida, despeje na panela com o líquido quente e mexa até a gelatina dissolver. Coe a mistura em uma peneira fina sobre uma tigela. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Unte três formas retangulares (7,5 x 12,5 cm) ou uma tigela (240 ml) com óleo vegetal, retirando o excesso. Despeje uma camada de 1 cm de gelatina em cada forma. Leve à geladeira e deixe gelar até firmar, por cerca de 20 minutos.
Coloque metade das fatias de ameixa em uma única camada sobre a geleia. Despeje geleia suficiente para cobrir completamente as frutas e leve as formas de volta à geladeira até firmar, por cerca de 20 minutos. Repita o processo com o restante da geleia e das ameixas, fazendo camadas adicionais, e leve à geladeira por 3 a 10 horas. - Mergulhe as forminhas de gelatina em água quente por 10 segundos e, em seguida, vire-as sobre um prato.
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