geleia de chocolate e framboesa
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 9
Complexidade: facilmente
Porções: 9
A gelatina de duas camadas sempre fica deslumbrante e impressiona quando servida, e é muito mais fácil de fazer do que parece. Use forminhas de papel de 150 ml. Você pode desenformar a gelatina facilmente rasgando o papel. Primeiro, despeje uma mistura de purê de framboesa natural e gelatina nas forminhas. Assim que a gelatina estiver levemente firme, cubra com uma mistura de chocolate derretido e gelatina. Sirva a gelatina finalizada, decorada com chantilly e frutas vermelhas frescas. Apenas cinco ingredientes simples, e a sobremesa é luxuosa!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de framboesas + algumas extras para servir
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de chá de gelatina em pó (aproximadamente 3 pacotes de 7 g cada)
- 2/3 de xícara de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 60 g de chocolate meio amargo, picado finamente
- Chantilly, para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Combine as framboesas com 3/4 de xícara de açúcar e 1/3 de xícara de água em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira fina para uma tigela.
- Em uma panela pequena, em fogo médio, leve metade do purê de framboesa para ferver. Em uma tigela média, coloque 1/2 xícara de água fria e polvilhe com 4 colheres de chá de gelatina; deixe descansar por 1 minuto. Incorpore o purê de framboesa quente, mexendo até que a gelatina esteja completamente dissolvida, e então adicione o restante do purê de framboesa.
- Unte nove copos de papel de 150 ml com spray de cozinha. Encha cada copo com a mistura de framboesa até cerca de três quartos da sua capacidade. Leve à geladeira até que a gelatina comece a firmar, mas a superfície ainda esteja pegajosa, por cerca de 45 minutos.
- Entretanto, em uma panela pequena, misture o creme de leite e o restante de 1/4 de xícara de açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e o açúcar dissolver. Adicione o chocolate, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela média, coloque 1/2 xícara de água fria e polvilhe com 2 colheres de chá de gelatina; deixe descansar por 1 minuto. Despeje a mistura de chocolate e mexa até a gelatina dissolver. Despeje a mistura de chocolate em copos sobre a geleia de framboesa e leve à geladeira até firmar completamente, por cerca de 3 horas.
- Vire os copos sobre os pratos de servir e retire cuidadosamente o papel. Decore a gelatina com chantilly e framboesas.
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