Pirulitos de gelatina rosa
Votos: 1
Tempo: 10 minutos mais o tempo de preparação
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 tiros
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 tiros
Encontrar uma sobremesa para um buffet que seja bonita, não faça sujeira e não exija utensílios adicionais costuma ser difícil. É aí que entram os push-pops. O que são? São moldes exclusivos em formato de seringa, que lembram pequenos copos. São usados principalmente para diversos mini bolos, mas também são perfeitos para gelatina. O plástico transparente permite que a sobremesa seja apreciada por completo, e não são necessárias colheres ou garfos — a gelatina pode ser espremida diretamente na boca, e a apresentação original certamente atrairá os convidados para a mesa com essa iguaria.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias (6 mm de espessura) bolo de baunilha ou outro biscoito denso
- 1,5 xícaras de suco de maçã e framboesa
- 4 pacotes (7 g cada) de gelatina sem sabor (cerca de 3,5 colheres de sopa)
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
- 2,5 xícaras de vinho rosé gelado
- 3/4 de xícara de framboesas frescas
- Equipamento especialConjunto com 12 forminhas de sobremesa push-pop, cada uma com 18 cm de comprimento.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o suco em uma panela média e adicione a gelatina. Deixe descansar por 2 a 3 minutos para que a gelatina hidrate.
- Adicione o açúcar refinado e aqueça em fogo baixo até que a gelatina e o açúcar se dissolvam, cerca de 1 minuto.
- Despeje a mistura de gelatina em uma assadeira quadrada de 20 cm e incorpore o vinho rosé. Leve à geladeira por 30 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que a gelatina comece a engrossar (ela deve ficar espessa, mas ainda fluida e fácil de despejar).
- Usando cortadores de picolé, corte 12 círculos das fatias de bolo. Pressione 1 círculo no fundo de cada forminha. Congele as forminhas até que a gelatina atinja a consistência desejada.
- Preencha cada forma até a metade com a mistura de gelatina e, em seguida, pressione 1 ou 2 framboesas em cada uma. Complete o restante da forma com gelatina, dando leves batidinhas para remover quaisquer bolhas de ar.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que a geleia esteja completamente firme. Sirva!
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