parfait de gelatina de Prosecco
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 355, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 4 G., carboidratos 23 G., fibra 0 G., colesterol 72 mg, sódio 124 mg, açúcar 21 G.
Calorias 355, gordura total 21 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 4 G., carboidratos 23 G., fibra 0 G., colesterol 72 mg, sódio 124 mg, açúcar 21 G.
Esta elegante sobremesa em camadas servida em um copo é a finalização perfeita para um jantar festivo. A gelatina de Prosecco é cortada em cubos e intercalada em copos com um creme leve de mascarpone. Parece champanhe com espuma em uma taça flute!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 garrafa de prosecco (750 ml)
- 3/4 de xícara de açúcar, dividida
- 0,5 xícaras de água
- 2 pacotes de 7 g de gelatina em pó
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de mascarpone em temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o Prosecco, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água em uma panela grande e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 minutos para evaporar parte do álcool. Retire do fogo e incorpore a gelatina aos poucos, mexendo até dissolver completamente.
- Despeje em uma assadeira de 22x32cm, deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Numa tigela grande, bata o creme de leite até formar picos firmes. Em outra tigela, misture o restante de 1/4 de xícara de açúcar com o mascarpone até obter um creme homogêneo.
- Incorpore um terço do chantilly ao mascarpone para deixá-lo mais fofo, depois incorpore o restante. Corte a gelatina de Prosecco em cubos de 2x2 cm e forre o fundo de 4 taças de parfait. Espalhe metade do chantilly sobre a gelatina e repita as camadas mais uma vez. Sirva com uma colher comprida.
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