receita de geleia de pimenta em conserva
Votos: 6
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Uma receita simples de geleia de pimenta doce e média em conserva. Sirva esta geleia de pimenta com seu queijo favorito.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de pimentão vermelho picado grosseiramente e sem sementes
- 1 pimenta verde média, sem sementes e picada.
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 6 xícaras de açúcar granulado
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta malagueta seca triturada
- 170 ml de pectina líquida de maçã (veja a receita para preparo caseiro) Aqui)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Você precisa preparar potes e tampas de metal para enlatar:
- Coloque 12 frascos de 120 ml em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir completamente os frascos. Leve os frascos para ferver em fogo brando.
- Em uma panela separada, cubra as tampas com água e aqueça até ferver. Mantenha as tampas na água quente até precisar delas.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture os pimentões e 1 xícara de vinagre de maçã até obter um purê.
- Em uma panela grande de aço inoxidável, misture o purê de pimenta, a xícara restante de vinagre de maçã, o açúcar e a pimenta-do-reino seca moída. Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos. Adicione a pectina e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais um minuto. Retire a panela do fogo e remova qualquer espuma que se formar.
- Despeje a geleia quente em potes esterilizados, enchendo-os até 3/4 da sua capacidade. Tampe os potes com as tampas, mas não as rosqueie completamente.
- Coloque os frascos em uma panela grande e encha com água quente até 3/4 da sua capacidade. Leve para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire a tampa e desligue o fogo. Deixe descansar por 5 minutos, depois retire os frascos e feche bem as tampas. Vire os frascos de cabeça para baixo e coloque-os sobre uma superfície plana, cubra com um pano e deixe descansar por 24 horas.
- Após o tempo decorrido, vire os frascos e verifique se todas as tampas estão bem vedadas. Ao pressioná-las, as tampas não devem ceder. A geleia em frasco pode ser armazenada em temperatura ambiente por até um ano. Se os frascos não estiverem bem vedados, a geleia pode ser armazenada na geladeira por até um mês.
Categorias:
receita / Geléia / Aperitivos / Petiscos com molhos / Molhos / Pastas / molhos picantes
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