Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Quem consegue resistir a essa mistura agridoce de carne moída macia, passas, amêndoas e azeitonas em pães de batata macios com maionese de alho? Picadillo é um prato de carne moída popular na América Latina. Prepare bolinhos de picadillo e saboreie-os em sanduíches.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de maionese
• 3 dentes de alho, 1 ralado finamente, 2 picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 700 g de carne moída
• 0,5 xícara de agulhas de amêndoa, grosseiramente picadas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes espanholas sem caroço, picadas grosseiramente.
• 0,5 xícara de passas, picadas grosseiramente
• 0,5 xícara de molho de tomate
• 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 16 pães de batata, cortados ao meio
• Folhas de alface, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, azeitona, amêndoa, pães de sanduíche, uva passa, canela, pimenta da Jamaica

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela pequena, misture a maionese com o alho ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Etapa 2
• Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue, mexendo, até perfumar, por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
• Em uma tigela grande, misture cuidadosamente a carne moída, as amêndoas, as azeitonas, as passas, o molho de tomate, a pimenta-da-jamaica, a canela e 1 colher de chá de sal, distribuindo os ingredientes uniformemente. Divida a mistura de carne em 16 porções iguais e modele em formato de hambúrgueres.
Passo 4
• Limpe a frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite e aqueça em fogo médio. Frite os hambúrgueres, alguns de cada vez, virando uma vez, até que estejam dourados de ambos os lados e malpassados ​​por dentro, cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva em pães de batata pincelados com maionese de alho e acompanhados de alface.

Votos: 2