Bolsos Piccadillo
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 351, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 19 G., carboidratos 43 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sódio 752 mg, açúcar 8 G.
Calorias 351, gordura total 12 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 19 G., carboidratos 43 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sódio 752 mg, açúcar 8 G.
Esses deliciosos pastéis de picadillo recheados com carne são perfeitos para o café da manhã, um lanche ou para levar. São uma mistura de burrito com hambúrguer. Os picadillos são uma criação latino-americana de carne moída cozida em molho de tomate com azeitonas, cebola, passas e especiarias, incluindo um toque de canela, que complementa perfeitamente o sabor doce das passas e combina maravilhosamente com a carne, conferindo-lhe um toque oriental. Envolva o recheio em massa de pão francês aberta, como se fossem bolsos, e leve ao forno. Esta receita utiliza massa comprada pronta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de carne moída
- 2 colheres de chá de óleo vegetal + um pouco mais para untar
- 1 chalota, picada finamente
- 1 dente de alho picado
- Uma pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de tomate picado
- 3 colheres de sopa de passas douradas
- 3 azeitonas grandes com pimentões, picados finamente.
- Farinha, para o trabalho
- 1 pacote (300 g) de massa de pão francês refrigerada
- 1 ovo grande
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a chalota, o alho e a canela e refogue, mexendo, por cerca de 1 minuto. Adicione a carne moída, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto; cozinhe, desfazendo a carne moída com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 3 minutos. Adicione o extrato de tomate, o tomate picado, as passas e as azeitonas e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura esfriar completamente.
- Pré-aqueça o forno a 220°C e unte levemente uma assadeira com óleo vegetal. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e recheie os pastéis.
- Coloque os bolsos com a costura virada para baixo na assadeira preparada. Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de sopa de água; pincele os bolsos com a mistura de ovo. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos.
- Para encher os bolsos com enchimentoDivida a massa em 4 pedaços. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço em um retângulo de 15 x 20 cm. Coloque um quarto do recheio, pressionando-o no centro de cada retângulo de massa. Dobre as duas laterais menores da massa sobre o recheio, esticando a massa para envolvê-lo completamente. Dobre as duas laterais maiores da massa para dentro, como um burrito. Aperte as bordas para selar.
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