Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Picadillo, um prato espanhol de carne picada - receita detalhada.

Ingredientes:

• 225 g de carne moída (com um pouco de gordura)
• 1/3 de xícara de rekaito (molho à base de coentro, também conhecido como sofrito)
• 1/2 xícara de azeitonas espanholas pequenas recheadas com pimentões
• 2 dentes de alho frescos descascados e amassados
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 3/4 de xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 2 colheres de sopa de óleo de canola ou vegetal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, molho de tomate, azeitona, orégano, alho, banana

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Preparação:

Passo 1
• Para picadillo: Aqueça o óleo em uma frigideira grossa em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e refogue por 3 a 5 minutos, até que a carne esteja dourada e rosada.
Etapa 2
• Adicione o recaito e mexa. Reduza o fogo para médio, adicione o alho, o sal e a pimenta. Adicione o extrato de tomate, o orégano e as azeitonas. Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Leve à geladeira até a hora de servir.
  
  Dicas culinárias: Este prato pode parecer um pouco salgado para alguns, mas combinado com bananas-da-terra doces como recheio de torta, seu sabor fica perfeitamente equilibrado. Se você for usá-lo em outro prato, pode ajustar a quantidade de sal.

Votos: 3