Batatas-doces fritas com sal de manjericão e maionese de alho.

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 355, gordura total 29 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sódio 344 mg, açúcar 5 G.

Quando você estiver com vontade da crocância das batatas fritas, mas se sentir desanimado com o alto teor de gordura e amido, opte por batatas-doces e asse-as no forno em vez de fritá-las. Elas ficam incrivelmente crocantes e combinam perfeitamente com um molho de maionese com alho e limão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

5 batatas-doces, cortadas em tiras de aproximadamente 2 x 7 cm, como batatas fritas.
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas
2 colheres de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
3/4 de xícara de maionese
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de suco de limão

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas-doces em uma assadeira forrada com papel-alumínio e regue com azeite. Asse até dourar, por cerca de 45 minutos.
Enquanto isso, misture o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Em outra tigela pequena, misture a maionese, o alho e o suco de limão.