Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Feijão cozido (ou feijão assado) não é um prato tradicional italiano, mas Giada De Laurentiis adora prepará-lo, infundindo-o sutilmente com os sabores de sua Itália natal. Em vez de bacon comum, ela usa pancetta, e em vez de feijão branco, usa feijão cannellini toscano. Esta receita também inclui mais alho e molho de tomate. É incrivelmente saborosa!

Ingredientes:

• 170 g de fatias finas de pancetta, cortadas em pedaços
• 2 cebolas picadas finamente
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara de cerveja escura
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/3 de xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de melaço suave
• 6 colheres de chá de mostarda Dijon
• 3/4 colher de chá de sal
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 4 latas de 400g de feijão cannellini, escorridas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão cannellini, melaço, vinagre balsâmico, cerveja escura, molho de tomate, pancetta, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Em uma panela grande que possa ir ao forno, cozinhe a pancetta em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Misture a cerveja, o molho de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, o melaço, a mostarda, o sal e a pimenta.
Etapa 3
• Adicione os feijões. Deixe ferver. Transfira para o forno e asse, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até que o líquido comece a borbulhar e engrossar ligeiramente, por cerca de 45 minutos.

Votos: 2