Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Coxas de frango, vagem e tomates-cereja são temperados com uma mistura de ervas italianas e assados ​​em uma única assadeira. Poucos minutos antes de estarem prontos, fatias de ciabatta italiana levemente regadas com azeite extravirgem são adicionadas. Isso resulta em um jantar mediterrâneo completo com frango, acompanhamento de legumes e pão crocante — tudo sem a trabalheira de lavar louça! Perfeito para um belo jantar depois do trabalho.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango com pele e osso
• 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de sal grosso
• 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa + 3 colheres de sopa de azeite
• 450 g de vagem
• 2 xícaras de tomates-cereja de cores variadas
• 1 ciabatta
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, vagens, vinagre balsâmico, pão ciabatta, tomates-cereja, alho, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Em uma tigela ou jarra, misture o vinagre balsâmico, a salsa, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e 1 xícara de azeite. Agite bem. Coloque o frango em um saco plástico grande com fecho hermético e despeje metade do molho sobre ele. Feche o saco e massageie o frango para que fique bem coberto com a marinada.
Etapa 3
• Corte as pontas dos feijões verdes e coloque-os em uma tigela grande junto com os tomates. Regue com o restante do molho e misture bem.
Passo 4
• Usando uma pinça, coloque o frango com a pele virada para cima em uma assadeira. Com uma escumadeira, transfira o feijão e os tomates para a assadeira, reservando o molho em excesso em uma tigela. Asse por 20 minutos.
Etapa 5
• Entretanto, corte o pão em pedaços grandes. Coloque em uma tigela, regue com as 3 colheres de sopa de azeite restantes e misture bem.
Passo 6
• Após 20 minutos de cozimento do frango e dos legumes, agite a assadeira para evitar que grudem e adicione a farinha de rosca. Continue assando até que o frango esteja cozido e crocante, por mais 10 minutos aproximadamente. Polvilhe com salsinha e sirva.

Votos: 1