Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A couve-flor assada é apreciada por seu sabor agradável que lembra nozes e por sua versatilidade. Combina maravilhosamente com diversas ervas e especiarias, mantendo-se como um acompanhamento de baixa caloria. Tomates vermelhos e ervas frescas a decorarão com as cores da bandeira italiana, e se sua família não gosta de alcaparras, fique à vontade para omiti-las. O sabor não será afetado.

Ingredientes:

• 1 couve-flor pequena, cortada em floretes médios (cerca de 4 xícaras)
• 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de alcaparras secas
• 2 dentes de alho, fatiados finamente
• Um quarto de limão
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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couve-flor, tomates-cereja, travessuras, limão

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha na prateleira superior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Numa assadeira, misture a couve-flor, os tomates, o azeite, as alcaparras, 1/2 colher de chá de sal, algumas pitadas de pimenta-do-reino e o alho. Asse até a couve-flor dourar em alguns pontos e ficar macia, mexendo na metade do tempo, por cerca de 20 minutos. Regue com suco de limão e polvilhe com salsa. Sirva quente.

Votos: 1