Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 490 ml.

A consistência espessa do iogurte grego elimina a necessidade de coá-lo com um pano de queijo, prática comum em receitas de tzatziki. No entanto, certifique-se de espremer bem o excesso de líquido do pepino ralado. Isso garante que o tzatziki permaneça espesso e cremoso. Para um sabor mais vibrante, use ervas frescas em vez de secas.

Ingredientes:

• 1 pepino médio
• 1 xícara de iogurte grego integral
• 2 dentes de alho ralados
• Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
• 1 colher de sopa de azeite + um pouco mais para regar
• 1/4 de xícara de endro fresco picado
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pepinos, iogurte, suco de limão, alho, hortelã, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Forre uma peneira com um pano de prato limpo e coloque-a sobre uma tigela. Rale o pepino grosseiramente. Polvilhe os pepinos com 1 colher de chá de sal e misture com as mãos. Coloque o pepino em conserva na peneira forrada com o pano e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, enrole o pepino no pano e esprema para retirar o excesso de líquido.
Etapa 2
• Em uma tigela média, misture o pepino, o iogurte grego, o alho, o suco de limão, o azeite e 1/4 de colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea. Incorpore delicadamente o endro e a hortelã. Sirva regado com um fio de azeite.

Votos: 1