Molho tzatziki simples

Votos: 2

Tempo: 15 min.

O molho tzatziki grego tradicional é um aperitivo delicioso que pode ser servido com vegetais frescos, chips de pita ou simplesmente com pão fresco. É feito com iogurte grego espesso, pepino, alho, endro fresco picado ou raspas e suco de limão — uma combinação incrivelmente refrescante! Antes de ser adicionado ao molho, o pepino é descaroçado, ralado e espremido para retirar o excesso de água, evitando que o tzatziki fique aguado. Sirva o molho gelado, mergulhe seus aperitivos favoritos e aproveite.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de iogurte grego integral
1 pepino, descascado, sem sementes, ralado finamente e escorrido.
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de raspas de limão + 1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de endro fresco picado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture o iogurte, o pepino, o alho, as raspas de limão, o suco de limão e o endro. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira.
Saída: 1,5 colheres de sopa.
Dicas para preenchimento

Para um sabor extra, adicione um fio de azeite e hortelã fresca picada grosseiramente. Sirva o molho em uma festa com vegetais crus para mergulhar. Pincele o pão pita com um pouco de azeite e polvilhe com za'atar. Asse no forno até ficar crocante e sirva com o molho.

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