Gyro com cordeiro e molho tzatziki
Votos: 15
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: média
Quantidade: 8 giroscópios
Complexidade: média
Quantidade: 8 giroscópios
Giro de cordeiro com molho tzatziki - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carneiro
- 900 g de carne de perna ou paleta de cordeiro jovem, desossada e cortada em pedaços de 4 cm (remova o excesso de gordura primeiro).
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de marinada seca
- 3 colheres de sopa de azeite (porções)
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Cobertura
- 8 pães pita
- 2 tomates, fatiados finamente
- Alface americana picada
- 170 g de queijo feta esfarelado
- Molho tzatziki, receita abaixo
- Molho agridoce picante, receita abaixo
Molho Tzatziki
- 1 pepino pequeno ralado
- Folhas finamente picadas de 1 maço de hortelã fresca
- Folhas finamente picadas de 1 maço de endro fresco
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de iogurte natural
- Sal
molho de creme azedo picante
- 1 xícara de creme azedo
- Raspas e suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de molho Sriracha
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Receitas com ingredientes semelhantes: carneiro, pita, molho Sriracha, queijo feta, alface iceberg, alho, suco de limão, raspas de limão, pepinos, tomates, orégano, alecrim, tomilho, hortelã, aneto, nata, iogurte
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o cordeiro em cubos com alho, tomilho, orégano, alecrim, suco de limão e uma colher de sopa de azeite. Misture bem para envolver completamente o cordeiro na marinada de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo alto e adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Tempere o cordeiro com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Adicione o cordeiro à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados e atingir o ponto desejado (malpassado), cerca de 4 minutos de cada lado.
- Aqueça os pães pita em uma frigideira seca ou no micro-ondas por alguns segundos até que estejam quentes e maleáveis. Cubra cada um com algumas fatias de carne, rodelas de tomate, alface americana, queijo feta e uma colherada de cada molho. Transfira para uma travessa, enrole e bom apetite!
Para preparar o molho tzatziki: Em uma tigela pequena, misture o pepino, a hortelã, o endro, as raspas de limão e o iogurte. Tempere com sal a gosto e sirva com o gyros. Rendimento: cerca de 2 colheres de sopa.
Para preparar o molho quente de creme azedo: Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, as raspas e o suco de limão e o molho Sriracha. Tempere o molho com sal a gosto e sirva com o gyros. Rende aproximadamente 1 xícara.
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