Tempo: 5 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O molho romesco espanhol é feito com tomates e pimentões, além de uma variedade de nozes, mas são as nozes que lhe conferem um sabor único, rico e com um toque de verão, que realça qualquer prato. Experimente com bife grelhado, legumes grelhados ou até mesmo ovos mexidos.

Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de tomates em cubos
• 2 pimentões vermelhos assados
• 2 dentes de alho
• 0,5 xícara de nozes torradas
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Uma boa pitada de páprica

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, pimentão doce, alho, nozes, vinagre de vinho, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine todos os ingredientes do molho romesco e processe até obter uma mistura homogênea e com pedaços. O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por cerca de 3 dias..

Votos: 2

Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.