Feijões amarelos com nozes

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Apenas algumas especiarias e nozes torradas transformam o feijão-verde comum em um acompanhamento elegante, saudável e cheio de sabor. Este prato utiliza feijão-verde e feijão-manteiga, previamente cozidos e depois misturados em uma panela quente com alho aromático e manjerona refogados em azeite. Antes de servir, o feijão é polvilhado com nozes torradas. Este acompanhamento é perfeito até mesmo para uma refeição festiva com carne.

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Receita:

Cozinhe 340 g de feijão-manteiga verde e 340 g de feijão-manteiga amarelo até ficarem macios, de 5 a 7 minutos; escorra. Em uma frigideira, toste 1/2 xícara de nozes picadas com azeite, 1/2 colher de chá de sal grosso, pimenta-do-reino e açúcar por 5 minutos e transfira para uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho picados e 2 colheres de chá de manjerona picada à frigideira. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, por 1 minuto. Adicione o feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com as nozes.