Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 300 ml.

Se o manjericão ainda não estiver na época, experimente este pesto de tomate seco com nozes. O molho é agridoce, perfeito para acompanhar massas ou como aperitivo com pão. Também pode ser servido como molho para legumes ou adicionado a sopas.

Ingredientes:

• 1 xícara de tomates secos ao sol em conserva de óleo + 3 colheres de sopa de óleo
• 0,5 xícara de nozes torradas
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates secos ao sol, nozes, manjericão, molho pesto

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os tomates secos ao sol, o azeite, as nozes, o queijo, o pimentão vermelho e o alho em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2
• Adicione o manjericão e pulse cerca de 5 vezes para preservar a cor das ervas. Tempere com sal a gosto.

Votos: 1