Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 tortas

Se você estiver preparando petiscos para um jogo, esses pastéis em formato de bola de futebol americano são perfeitos: são fáceis de fazer com massa folhada comprada pronta, têm uma apresentação incrível e o sabor delicioso combina perfeitamente com cerveja. Recheie-os com carne moída e pimenta jamaicana e, seguindo a receita passo a passo, modele os pastéis no formato de bolas de futebol americano. Você pode até usar as sobras de massa para decorar as bolas. Sirva-os quentes com qualquer molho, como molho ranch, molho barbecue ou chutney.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
• 6 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
• 2 dentes de alho picados grosseiramente
• 1 pimenta Scotch Bonnet ou habanero picante, sem sementes e grosseiramente picada (opcional)
• Meio pimentão verde, sem sementes e picado grosseiramente.
• 220 g de carne moída
• 1,5 colher de chá de curry em pó jamaicano
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 embalagens de 500g de massa folhada (4 folhas no total)
• 1 ovo grande, batido com um pouco de água
• molho barbecue, chutney ou molho ranch, para arquivamento

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, Carne moída, Pimenta, tomilho, cebolinhas, alho, caril, pimenta da Jamaica, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Etapa 2
• Combine o tomilho, a cebolinha, o alho, a pimenta e o pimentão em um processador de alimentos e pulse até picar bem (tome cuidado para não formar uma pasta homogênea).
Etapa 3
• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de pimentões, o curry em pó e a pimenta-da-jamaica e cozinhe, mexendo, até a carne dourar e o recheio ficar perfumado, por cerca de 5 minutos.
Passo 4
• Retire do fogo e incorpore o óleo vegetal. Polvilhe com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e deixe o recheio esfriar completamente. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Etapa 5
• Abra cada folha de massa folhada até ficar com 0,3 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos oval de 10 cm, corte 8 ovais de cada folha de massa; reserve as sobras.
Passo 6
• Coloque 1 colher de sopa do recheio de carne no centro de cada metade da massa oval e pincele as bordas com ovo batido. Cubra cada metade com a outra metade da massa oval vazia e pressione as bordas com um garfo para selar. Transfira os pastéis para as assadeiras preparadas.
Passo 7
• Com os restos de massa, corte 16 tiras de 5 x 0,3 cm e 48 tiras de 2,5 x 0,3 cm. Coloque as tiras compridas no centro de cada tortinha e, em seguida, coloque 3 tiras curtas sobre as compridas para formar os cadarços da bola de futebol. Com cuidado para não deslocar os cadarços, pincele a parte superior das tortinhas com a gema batida.
Passo 8
• Asse até dourar, por 25 a 30 minutos. Sirva com molho barbecue, chutney ou molho ranch para mergulhar.

Votos: 1

Autor da receita - Vivian Chan – criadora de receitas, criadora de novas combinações de sabores