Tiropitakia (tortas de queijo grego)
Votos: 25
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 15 - 20
Complexidade: facilmente
Porções: 15 - 20
Tiropitakia (tortas de queijo grego) - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 g de queijo feta esfarelado
- 25 g de queijo ricota
- 1/2 colher de sopa. queijo Kasseri ralado
- 110 g de queijo cremoso
- 225 g de manteiga derretida
- Salsa picada a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 2 ovos bem batidos
- 1 pacote de massa filo
- Pimenta branca a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar o recheio Misture todos os queijos com a salsa, a noz-moscada, a pimenta e os ovos. Misture bem e deixe descansar na geladeira por uma hora. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa filo da geladeira e desenrole-a. Mantenha a massa coberta enquanto estiver usando, pois ela resseca muito rapidamente. Corte a massa em 4 tiras. (Se quiser fazer tiropitakia menores, corte a massa em 6 tiras.)
- Pincele uma tira de massa de cada vez com manteiga derretida e coloque uma pequena quantidade de recheio de queijo no centro da parte superior. Dobre a massa como se estivesse dobrando uma bandeira: dobre o canto direito para a esquerda para formar um ângulo reto e, em seguida, dobre-o para cima.
Continue dobrando em ângulo reto até chegar à borda superior e formar um triângulo completo. Coloque os triângulos em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos, até que estejam dourados de ambos os lados.
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