Tortas de queijo cheddar e maçã
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 53, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 84 mg, açúcar 3 G.
Calorias 53, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sódio 84 mg, açúcar 3 G.
A clássica combinação americana de maçãs e queijo cheddar recheia essas tortinhas de massa quebradiça. Sirva como aperitivo ou acompanhamento de peru assado. Cobertas com sementes de papoula e gergelim, essas tortinhas são tão deliciosas quanto bonitas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena, cortada em meias-luas finas
- 2 maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em cubos de 0,5 cm.
- 1 colher de chá de açúcar
- Uma pitada de gengibre em pó
- 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1/4 colher de sopa + 4 colheres de chá de pasta de queijo cheddar
- 2 camadas de massa de torta refrigerada (de uma embalagem de 400g)
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- Equipamento especialCortador de biscoitos com 10 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e caramelizada, de 8 a 10 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de água e raspe os pedacinhos dourados do fundo e das laterais da panela.
- Aumente o fogo para médio-alto. Adicione as maçãs e cozinhe, mexendo, até que estejam macias, de 3 a 5 minutos. Adicione a colher de sopa de manteiga restante e, em seguida, polvilhe com o açúcar, o gengibre, 2 colheres de sopa de tomilho e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo, até que as maçãs estejam bem macias e com uma cor dourada clara, por mais 6 minutos aproximadamente. Adicione 1/4 de xícara do queijo cremoso e cozinhe até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo. Transfira para uma tigela média e leve à geladeira até esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Coloque a massa da torta em uma tábua de corte ou superfície de trabalho limpa. Corte 8 círculos, cada um com 10 cm de diâmetro; junte os restos de massa, abra-os novamente e corte mais círculos, se necessário. Bata o ovo em uma tigela pequena com 1 colher de sopa de água.
- Coloque cerca de 1/4 de colher de sopa do recheio de maçã no centro do círculo de massa e, em seguida, cubra com 1/4 de colher de chá do restante da pasta de queijo. Pincele as bordas com um pouco de ovo batido e dobre a massa em formato de meia-lua. Retire o ar e pressione as bordas com um garfo. Transfira as tortinhas para uma das assadeiras preparadas. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Pincele as tortinhas com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim, sementes de papoula e a colher de sopa restante de tomilho. Asse até dourar, por 20 a 25 minutos.
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