Empanadas de futebol americano com espinafre e alcachofra
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 294, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 11 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 50 mg, sódio 410 mg, açúcar 2 G.
Calorias 294, gordura total 21 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 11 G., carboidratos 16 G., fibra 2 G., colesterol 50 mg, sódio 410 mg, açúcar 2 G.
O molho de queijo com espinafre e alcachofras é um aperitivo popular para festas em casa e noites de jogos. Normalmente é servido em uma tigela com chips ou biscoitos para mergulhar, mas Jeff Mauro levou essa receita um passo adiante: ele recheou uma bola de massa com o molho de espinafre e alcachofra e a moldou no formato de uma bola de futebol americano. O resultado é uma empanada perfeita para acompanhar cerveja, fácil de comer e que certamente despertará o espírito de um torcedor de futebol americano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de maionese
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 280 g de espinafre picado congelado, descongelado e espremido.
- 1 lata (400 g) de corações de alcachofra em conserva, picados
- 2 pacotes de 400g de massa para empanada, descongelada
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de sopa de água
- Equipamento especialCortador de biscoitos oval com 10 cm de diâmetro.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o creme de leite e a maionese, batendo até obter uma mistura homogênea. Incorpore o alho, os queijos, o espinafre e os corações de alcachofra. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Coloque um círculo de massa sobre uma superfície limpa e seca, cobrindo o restante com filme plástico ou um pano de prato. Corte dois ovais de 10 cm (4 pol.). Reserve as sobras para rechear a bola de futebol. Coloque de 1,5 a 2 colheres de sopa cheias de recheio em um dos ovais, deixando uma borda de 0,5 cm (0,2 pol.). Cubra o recheio com o segundo oval, esticando a massa conforme necessário. Aperte as bordas com um garfo para selar as duas laterais e o recheio dentro.
- Da massa restante, corte 1 tira comprida e 3 tiras curtas. Disponha a tira comprida longitudinalmente sobre o oval e, em seguida, disponha as 3 tiras curtas transversalmente. Repita com o restante do recheio e da massa. Coloque as bolas de futebol montadas na assadeira preparada e pincele com ovo batido. Asse até dourar, por 25 a 30 minutos.
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