Tortinhas fritas com recheio de frutas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Ree Drummond sabe como agradar seus entes queridos durante longos dias na sela, seguindo o gado pelo rancho. Essas deliciosas tortinhas fritas, com uma crosta crocante e um recheio saboroso de frutas, são um ótimo lanche para o almoço. A massa é rápida e fácil de preparar, mas para facilitar o manuseio, deixe-a descansar na geladeira. Para o recheio, Ree Drummond usa recheios prontos de torta de cereja e maçã, que já vêm com as frutas e os frutos silvestres misturados e todos os ingredientes necessários, mas você também pode escolher outros recheios, prontos ou caseiros. Antes de polvilhar as tortinhas fritas com açúcar de confeiteiro, deixe-as descansar sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de gordura vegetal + extra para fritar
- 2 ovos, batidos separadamente
- 2 xícaras de leite azedo, ou mais se necessário
- Recheio de torta de maçã (enlatado)
- Recheio de torta de cereja (enlatado)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para preparar a massaEm uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal. Incorpore 1 xícara de gordura vegetal com uma faca até que a mistura fique com a aparência de migalhas grossas. Adicione 1 ovo e o leite azedo e sove a massa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite azedo. Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Abra a massa em um quadrado grande. Apare as bordas para formar um retângulo. Usando uma faca de manteiga, corte a massa em 8 a 10 retângulos compridos.
- Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio nas metades superiores dos retângulos.
- Pincele as bordas da massa com o ovo batido restante e feche dobrando a metade inferior do retângulo sobre o recheio. Em seguida, pressione as bordas com os dentes de um garfo. Repita com as outras tortas, recheando metade com recheio de maçã e a outra metade com recheio de cereja.
- Em uma panela média e funda, aqueça a gordura em fogo médio-alto a 175°C (350°F). Frite os bolinhos até dourarem, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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