Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Tortas de massa Filo Spanakopita com espinafre - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 100 g de queijo feta esfarelado
• 1/2 colher de sopa de queijo ricota
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 1 xícara de folhas de salsa fresca picadas
• 1 pacote (300 g) de espinafre cremoso congelado
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 colheres de sopa de ouzo
• 1/4 de xícara de pimentas pepperoncini trituradas com o suco
• Azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa filo, queijo ricota, queijo feta, pimenta peperoncino, noz-moscada, espinafre, creme, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Coloque um filtro de café sobre uma tigela e coe a ricota. Descarte o líquido.
  
  Em uma frigideira de 2 litros, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a salsinha, o espinafre cremoso, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe por 5 minutos. Despeje o ouzo e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Retire do fogo, incorpore a ricota, o queijo feta e os pimentões. Deixe a mistura esfriar e leve à geladeira por 20 minutos ou mais.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
  
  Entretanto, desenrole a massa filo e, começando pelo lado mais comprido, corte as folhas em tiras de 5 cm de largura. Cubra a massa com papel toalha e um pano de prato levemente umedecido. Pegue 3 tiras e pincele levemente a superfície com azeite. Coloque uma colher de chá de recheio sobre cada tira, a 1,5 cm da borda inferior.
  
  Dobre em formato triangular e continue dobrando, como se estivesse dobrando uma bandeira. Repita esse processo até que toda a massa e o recheio tenham sido utilizados.
Etapa 3
• Coloque os triângulos com a emenda para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele levemente os triângulos com azeite e asse por 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma travessa. Congele a massa restante para usar em outros pratos.

Votos: 1