Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Substitua o manjericão tradicional por salsa neste pesto fresco caseiro com pinhões, alho e parmesão. Pimentões assados ​​complementam o sabor perfeitamente. Sirva o pesto como molho para mergulhar, sobre massas ou com carnes. Bata o pesto pouco antes de servir para apreciar plenamente seu sabor fresco e aroma rico e picante.

Ingredientes:

• 1/3 de xícara de pinhões levemente tostados
• 3 xícaras de salsa fresca
• 1 colher de chá de alho picado
• 0,5 colher de sopa de parmesão ralado grosseiramente
• 0,5 xícara de azeite extra virgem
• 0,5 xícara de pimentões doces assados ​​picados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salsinha, pimentão doce, molho pesto, pinhões, queijo parmesão, alho

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os pinhões em um processador de alimentos e pulse até que estejam finamente moídos. Adicione a salsa, o alho e 1/4 de colher de chá de sal e pulse até que estejam finamente picados.
Etapa 2
• Adicione o parmesão e pulse até incorporar bem. Com o processador ligado, adicione o azeite em fio contínuo e pulse até obter um creme homogêneo. Transfira o pesto para uma tigela e decore com pimentões assados.

Votos: 2