Pesto de salsa, amêndoa e queijo manchego
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 400 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 400 gr.
Valor nutricional por porção:
Calorias 261, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 4 G., fibra 2 G., colesterol 11 mg, sódio 157 mg, açúcar 1 G.
Calorias 261, gordura total 26 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 5 G., carboidratos 4 G., fibra 2 G., colesterol 11 mg, sódio 157 mg, açúcar 1 G.
O queijo Manchego espanhol é o acompanhamento perfeito para esta variação de molho pesto com amêndoas, salsa e manjerona. O sabor do molho é mais suave do que o do pesto de manjericão tradicional, porém rico e refrescante. Combina perfeitamente com massas, frango e peixe. Você também pode simplesmente espalhá-lo em fatias de baguete e servir como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de amêndoas laminadas levemente torradas
- 3 xícaras de salsa fresca sem compactar
- 1 colher de chá de alho picado
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 0,5 colher de chá de manjerona fresca picada
- 0,5 xícara de queijo Manchego ralado em um ralador grosso
- 0,5 xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pulse até que estejam finamente moídas. Adicione a salsa, o alho, as raspas de limão, a manjerona e 1/4 de colher de chá de sal e pulse até obter uma mistura finamente moída.
- Adicione o queijo Manchego e pulse até que esteja distribuído uniformemente. Com o processador de alimentos ligado, adicione o azeite lentamente e pulse até incorporar completamente. Transfira o pesto para uma tigela.
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