Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Depois de cortar as folhas das cenouras jovens, não as jogue fora. Em vez disso, prepare um delicioso pesto com hortelã, parmesão, alho e azeite. Regue as cenouras assadas com o pesto e desfrute da combinação do molho rico e aromático com o sabor adocicado dos vegetais.

Ingredientes:

• 2 molhos de cenouras
• 1 xícara de folhas de cenoura
• 1/4 de xícara de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cenoura, molho pesto, queijo parmesão, avelãs, suco de limão, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Corte 2 maços de cenouras em rodelas; pique 1 xícara de folhas de cenoura. Misture as cenouras com azeite, sal e pimenta-do-reino. Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F), mexendo uma vez, até ficarem macias, por cerca de 20 minutos.
Etapa 2
• Coloque as folhas de manjericão (ou 1 xícara de manjericão picado) em um liquidificador com 1/4 de xícara de azeite, parmesão ralado, folhas de hortelã, 1 dente de alho e 1 colher de sopa de suco de limão; tempere com sal e bata até obter um creme homogêneo.
Etapa 3
• Regue as cenouras assadas com molho pesto e polvilhe com avelãs picadas.

Votos: 2