Molho de queijo com espinafre, alcachofras e pimentões assados.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 499, gordura total 35 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 16 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 51 mg, sódio 747 mg, açúcar 6 G.
Calorias 499, gordura total 35 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 16 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 51 mg, sódio 747 mg, açúcar 6 G.
Este molho cremoso e rico em queijo, com espinafre, alcachofras e pimentões assados, é o aperitivo perfeito para festas em casa. E a melhor parte é que é feito em um pão italiano. Depois de terminar o molho com biscoitos e legumes, compartilhe o restante e aproveite cada pedacinho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão rústico grande e redondo
- 110 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de maionese
- 0,5 xícara de creme azedo
- 2 pimentas jalapeño pequenas (uma sem sementes e picada, a outra picada finamente)
- 1 dente de alho, amassado e descascado
- 1 pacote (280 g) de espinafre picado congelado, descongelado e bem espremido.
- 1 xícara de corações de alcachofra marinados e lavados
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 0,5 xícara de pimentões vermelhos assados e picados
- 1,5 xícaras de queijo pepper jack ou Monterey Jack ralado
- Azeite para untar
- Fatias de baguete, biscoitos, vegetais crus (cenoura, aipo, etc.), para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte uma fatia fina da parte superior do pão para expor o miolo. Use uma faca pequena para retirar o centro do pão, criando uma espécie de tigela com laterais e fundo de aproximadamente 2,5 cm de espessura. Corte os pedaços de pão em cubos e reserve.
- Em um processador de alimentos, misture o cream cheese, a maionese, o creme de leite, a pimenta jalapeño picada e o alho até obter uma mistura homogênea. Adicione o espinafre e as alcachofras e processe até incorporar bem. Acrescente a salsinha, todos os pimentões assados (exceto 1/4 de xícara), 1 1/4 xícaras de queijo, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Processe até incorporar completamente.
- Coloque a mistura em uma tigela de pão e cubra com o restante do queijo, os pimentões assados e a pimenta jalapeño picada. Coloque o pão em uma assadeira. Pincele a tigela com óleo em todos os lados e asse até que o recheio esteja aquecido e borbulhante, de 25 a 30 minutos.
- Sirva com cubos de pão, baguete, biscoitos e legumes.
Autor da receita - Eddie Jackson é um jogador de futebol americano (Alabama Crimson Tide).
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