Batatas com pesto de couve
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Asse batatas inteiras e sirva-as empanadas com um pesto refrescante de couve, nozes e queijo suíço. Esta receita sugere uma versão rápida no micro-ondas, mas se preferir (e tiver tempo), pode assá-las no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas Russet-Burbank
- 1/4 de xícara de nozes torradas
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 xícara de queijo suíço ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Fure 4 batatas Russet Burbank com um garfo; leve ao micro-ondas por 15 minutos. Em um processador de alimentos, combine 1/4 de xícara de nozes torradas, 1/4 de xícara de azeite, 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado e 1 dente de alho. Bata até obter um purê homogêneo. Adicione 2 xícaras de couve picada e 1/2 xícara de queijo suíço ralado; pulse algumas vezes. Tempere com sal e pimenta e sirva com as batatas assadas.
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