Cevada em molho pesto de salsa com limão
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este acompanhamento combina bem com qualquer carne, ave ou peixe. A cevada cozida é misturada com pesto de salsa caseiro, regada com suco de limão e polvilhada com pinhões. A salsa, ao contrário do manjericão tradicionalmente usado no pesto, tem um sabor mais suave, mas ainda assim confere um toque de frescor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de cevada pérola de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de pinhões tostados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe 1 xícara de cevada pérola de cozimento rápido conforme as instruções da embalagem; transfira para uma tigela. Em um processador de alimentos, combine 2 xícaras de salsa, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de pinhões tostados, 1 dente de alho, 1 colher de chá de raspas de limão e 1/2 colher de chá de sal grosso.
- Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Adicione à cevada juntamente com 2 colheres de sopa de pinhões torrados e 1 colher de sopa de suco de limão; misture.
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