Purê de batatas com pesto
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Um acompanhamento fácil de preparar que combina perfeitamente com qualquer prato principal. Batatas novas são cozidas com casca, preservando todos os micronutrientes benéficos presentes no miolo e na casca, e levemente amassadas com manteiga, leite e molho pesto. Graças ao pesto, o purê de batatas, com o mínimo esforço, fica impregnado com um rico sabor de manjericão e nozes, perfeitamente equilibrado pela manteiga. Sirva com creme azedo ou ricota fresca e desfrute do sabor profundo, cremoso e picante deste acompanhamento.
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Receita:
Cozinhe 450 g de batatas novas em uma panela com água fervente e salgada até ficarem macias, por cerca de 20 minutos; escorra em um escorredor. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga e 60 ml de leite na mesma panela; adicione 3 colheres de sopa de pesto e as batatas. Amasse levemente com um amassador de batatas. Sirva com ricota fresca ou creme azedo.
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, molho pesto, queijo ricota, nata, leite
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