Purê de batatas e abóbora com cogumelos shiitake
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Purê de batatas e abóbora com cogumelos shiitake - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas, descascadas e cortadas em quatro partes iguais.
- 120 g de manteiga derretida
- 1 xícara de leite quente
- 450 g de abóbora, descascada, sem sementes e cortada em cubos.
- 350 g de cogumelos shiitake fatiados
- Óleo vegetal
- salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em uma panela e adicione água fria até cobri-las pela metade. Adicione 1 colher de chá de sal. Tampe a panela e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias. Escorra, cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 3 minutos para que o pano absorva o vapor.
- Adicione manteiga derretida, leite quente e sal a gosto às batatas e amasse até obter um purê liso.
- Frite os cogumelos shiitake em uma frigideira com tampa, em óleo vegetal, até ficarem dourados.
- Cozinhe a abóbora em água salgada por 8 minutos. Escorra a água e amasse a polpa da abóbora até formar um purê.
- Misture o purê de batatas com o purê de abóbora, cubra com cogumelos shiitake fritos e polvilhe com salsa picada.
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