Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente

Uma receita de acompanhamento de bok choy com inspiração asiática. Bok choy, cogumelos shiitake, alho e jicama são cozidos em caldo de galinha. Adiciona-se saquê e molho de ostra.

Ingredientes:

• 12 chapéus de cogumelo shiitake secos
• 4 cabeças pequenas de bok choy, cada uma cortada em 4 pedaços.
• 1 dente de alho amassado
• manteiga de nozes
• 1 raiz de jicama, descascada e fatiada finamente
• 2 colheres de sopa. molho de ostra
• 2 colheres de sopa de saquê
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de chá de fécula de batata

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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repolho bok choy, cogumelos, cogumelos shiitake, jicama, amido, molho de ostra, alho, interesse

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Preparação:

Passo 1
• Deixe os cogumelos shiitake de molho em água quente por 30 minutos. Adicione o bok choy à água fervente e cozinhe por 2 minutos.
Etapa 2
• Aqueça o óleo de nozes em uma frigideira grande, adicione o alho, os cogumelos e o jicama e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 1 minuto.
Etapa 3
• Adicione o molho de ostra, o saquê e o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Dissolva o amido de batata em um pouco de água fria e adicione aos cogumelos. Adicione o bok choy e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Votos: 24