Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

O destaque desta salada de frutas é a pimenta, um ingrediente inesperado que complementa perfeitamente a doçura das frutas e adiciona um sabor rico e marcante. A pimenta habanero, com seu ardor característico, é adicionada ao molho de mel, e uma pitada de pimenta caiena complementa a cobertura de nozes-pecã. Antes de montar a salada, o primeiro passo é preparar as nozes. As nozes-pecã são revestidas com uma mistura de claras de ovo, açúcar e especiarias, e depois torradas no forno. Você pode usar esta receita com nozes não apenas para a salada, mas também como um delicioso petisco. As nozes picantes harmonizam perfeitamente com as frutas doces da salada, adicionando a crocância ideal.

Ingredientes:

Salada de frutas

• 1 pimenta habanero
• 1/4 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 1/8 colher de chá de canela em pó
• 2 xícaras de melão cantaloupe em cubos
• 1,5 xícaras de uvas
• 3 kiwis, descascados e cortados em pedaços de 2,5 cm.
• 1 maçã, cortada em pedaços de 2,5 cm.

Nozes Pecãs Torradas Quentes

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 0,5 colher de chá de canela em pó
• 0,5 colher de chá de sal grosso
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1 clara de ovo grande
• 1 xícara de nozes-pecã
• Spray de cozinha para borrifar o papel manteiga

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

melão cantaloupe, uva, maçãs, kiwi, nozes-pecã, açúcar mascavo, Suco de laranja, Habanero, pimenta caiena moída, gengibre em pó, canela

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Nozes Pecãs Torradas Quentes:
  
  Pré-aqueça o forno a 150°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com spray de cozinha.
  
  Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a canela, o sal, a pimenta caiena, o gengibre e a clara de ovo. Bata até formar espuma. Incorpore as nozes-pecã, mexendo para distribuí-las uniformemente.
  
  Transfira as nozes para a assadeira preparada e espalhe-as em uma camada uniforme. Asse até ficarem perfumadas, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Reabastecimento:
  
  Faça um corte na pimenta habanero. Em uma panela pequena, misture o mel e o suco de laranja e adicione a pimenta habanero e a canela. Deixe ferver por cerca de 40 segundos. Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, retire a pimenta.
  
  Salada de frutas:
  Misture o melão, as uvas, o kiwi e as maçãs com a calda de mel e, em seguida, esfarele grosseiramente as nozes-pecã por cima.

Votos: 3