Batatas-doces assadas com cobertura de mel e canela
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 316, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 45 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sódio 500 mg, açúcar 14 G.
Calorias 316, gordura total 14 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 45 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sódio 500 mg, açúcar 14 G.
O sabor da batata-doce assada com cobertura de mel e canela é realçado pela pimenta ancho moída e pelas nozes-pecã torradas. A guarnição tem a quantidade perfeita de doce e salgado, e a crocância das nozes-pecã cria um contraste agradável com a maciez da batata-doce. Sirva com peru ou frango assado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg de batatas-doces (cerca de 6 unidades)
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal, derretida
- 2 colheres de sopa de mel
- 0,5 colher de chá de pimenta ancho moída
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de sopa de nozes-pecã picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel alumínio. Fure as batatas-doces com uma faca e leve ao micro-ondas em potência máxima, virando ocasionalmente, até ficarem macias, de 8 a 12 minutos. Algumas batatas assam mais rápido que outras. Verifique-as a cada 2 minutos na metade do tempo de cozimento; elas devem estar macias ao toque. Corte em pedaços grandes e coloque na assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o mel, o chili em pó, a canela e 1/4 de colher de chá de sal. Despeje a mistura sobre as batatas-doces e misture bem para envolver todas. Asse até que a manteiga com mel esteja borbulhando e as batatas-doces estejam caramelizadas, por cerca de 15 minutos. Misture bem. Polvilhe as batatas-doces com nozes-pecã picadas e asse até que as nozes estejam tostadas, por mais 5 minutos aproximadamente. Tempere com sal a gosto e sirva.
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