Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Uma das melhores maneiras de servir espinafre como acompanhamento é refogá-lo em uma mistura de azeite e manteiga com chalotas aromáticas. Isso leva apenas alguns minutos. O espinafre fresco e tenro está pronto assim que as folhas murcharem — retire do fogo imediatamente. Como o próprio espinafre contém bastante água, certifique-se de escorrer bem a água antes de adicioná-lo à panela para evitar que o acompanhamento fique aguado. Sirva o espinafre refogado quente com qualquer prato de carne ou peixe.

Ingredientes:

• 300 g de espinafre pequeno
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 chalota pequena, picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, chalotas

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira grande. Derreta a manteiga, adicione o azeite e as chalotas picadas finamente. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 3 minutos.
Etapa 2
• Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo, até que as folhas murchem. Tempere com sal e pimenta e mexa novamente. Sirva o espinafre quente.

Votos: 1