Beringela grelhada com hortelã
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
As berinjelas grelhadas são cortadas longitudinalmente, desfiadas com um garfo e regadas com azeite aromático e alho. Hortelã fresca picada finamente dá um toque final elegante. Esta é uma entrada simples e vibrante para piqueniques. Sirva uma berinjela inteira a cada convidado e aproveite para combiná-la com carne grelhada.
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Receita:
Grelhe 4 berinjelas japonesas, virando ocasionalmente, até ficarem bem macias, por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira pequena, em fogo médio, refogue 3 dentes de alho picados em 3 colheres de sopa de azeite por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e adicione uma pitada de pimenta calabresa em flocos. Corte as extremidades das berinjelas e divida-as ao meio no sentido do comprimento. Solte a polpa com um garfo e tempere com sal. Regue com azeite de alho e polvilhe com hortelã picada.
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