Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18-24 peças.

Os mini hambúrgueres são um aperitivo divertido e um destaque em qualquer festa em casa, seja uma noite de jogos de tabuleiro ou uma noite de jogos em família. São feitos com pãezinhos pequenos, do tamanho de uma mordida, recheados e geralmente presos com um espeto. Um dos sabores favoritos desses sanduíches é o Buffalo, um delicioso sanduíche de frango picante coberto com queijo gorgonzola, vegetais frescos e molho ranch. Use coxas de frango desossadas para um sanduíche mais suculento.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 0,9 kg de coxas de frango sem pele e sem osso
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
• 2 colheres de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de molho picante
• 18 a 24 pãezinhos pequenos, com manteiga e tostados
• Molho Ranch, para arquivamento
• 1 xícara de queijo azul esfarelado
• Fatias de tomate e folhas de alface para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, açúcar mascavo, páprica, pimenta caiena moída, molho picante, pães de hambúrguer, molho ranch, queijo azul, tomates, alface

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Aqueça uma frigideira de 30 cm (12 polegadas) própria para forno em fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal. Tempere as coxas de frango dos dois lados com sal, pimenta-do-reino, açúcar mascavo, páprica e pimenta caiena. Coloque-as na frigideira e frite dos dois lados até dourar, por cerca de 4 minutos.
Etapa 2
• Adicione o molho picante à frigideira e deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, coloque no forno e asse até que um termômetro inserido no frango registre 71°C (160°F), de 12 a 15 minutos. Deixe o frango esfriar na frigideira e desfie a carne com os dedos. Tempere com sal a gosto, se necessário.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno na função grill. Transfira a assadeira para o grill e cozinhe até que a carne esteja crocante por cima, cerca de 4 minutos.
Passo 4
• Monte os sanduíches. Coloque uma pequena quantidade de frango na metade inferior de cada pão e cubra com molho ranch, queijo gorgonzola, tomates e alface. Cubra com a metade superior dos pães.

Votos: 1