Frango Buffalo Wellington
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 335, gordura total 24 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 24 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sódio 690 mg, açúcar 1 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 335, gordura total 24 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 24 G., carboidratos 5 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sódio 690 mg, açúcar 1 G.
Um dos pratos favoritos de muitos, o frango picante ao estilo Buffalo é servido envolto em uma massa folhada crocante com queijo derretido, o que o torna ainda mais delicioso e apetitoso! Sobras de tirinhas de frango empanadas do jantar de ontem são perfeitas para esta receita. Pincele-as com manteiga apimentada e enrole-as em massa folhada comprada pronta, com queijo gorgonzola esfarelado e fatias de mussarela. Sirva o Wellington imediatamente para aproveitar ao máximo o queijo derretido que envolve os pedaços de frango e a crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (500 g) de massa folhada congelada (2 folhas), descongelada
- 1/3 de xícara de molho picante + um pouco mais para servir
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 6 filés de frango empanados e fritos (aproximadamente 600 g)
- 1 pacote (110 g) de queijo azul esfarelado
- 450 g de mussarela semidesnatada, cortada em 8 fatias.
- 1 ovo grande, batido
- Molho Ranch, para arquivamento
- Palitos de cenoura e aipo, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Corte um pedaço de papel manteiga para forrar uma assadeira com borda. Coloque uma folha de massa folhada sobre o papel manteiga e, em seguida, coloque uma segunda folha de massa folhada por cima. Abra as duas camadas formando um retângulo de 42,5 x 32 cm.
- Misture o molho picante e a manteiga em uma tigela pequena e pincele os dois lados dos filés de frango com o molho. Reserve.
- Espalhe o molho restante sobre a massa folhada, deixando uma borda de 2,5 cm em um dos lados mais compridos e nos dois lados mais curtos. Polvilhe o molho com queijo gorgonzola. Cubra com 4 fatias de mussarela, sobrepondo-as se necessário. Coloque 3 costeletas por cima. Repita com as 4 fatias de mussarela e as 3 costeletas restantes.
- Pincele as 3 bordas vazias da massa folhada com ovo batido. Dobre a lateral mais comprida, sem manteiga, sobre o recheio, depois as 2 laterais mais curtas e, por fim, a outra lateral mais comprida. Vire o Wellington de forma que a emenda fique voltada para baixo. Pincele com o ovo restante e faça três cortes de 7 cm de comprimento na parte superior com uma faca afiada.
- Transfira o Wellington e o papel manteiga para uma assadeira e asse até dourar e ficar crocante, de 45 a 50 minutos. Sirva com molho ranch, palitos de cenoura e aipo e molho picante extra.
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