Salada de Frango Buffalo
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 354, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 36 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 119 mg, sódio 1061 mg, açúcar 0 G.
Calorias 354, gordura total 17 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 36 G., carboidratos 12 G., fibra 3 G., colesterol 119 mg, sódio 1061 mg, açúcar 0 G.
Esta salada ao estilo Buffalo certamente impressionará. Inspirada nas famosas asas de frango picantes americanas com molho de queijo azul, ela combina todos os sabores de ambas. Para prepará-la, o peito de frango grelhado é pincelado com uma mistura de manteiga e molho picante, desfiado e misturado com um molho de queijo azul e creme azedo, aipo picado e cenouras frescas. Sirva este frango picante com fatias generosas de alface americana, que ficam lindas nos pratos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 0,6 kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 0,5 xícara de molho picante
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de queijo azul esfarelado
- 0,5 xícara de creme azedo
- 4 talos de aipo, fatiados finamente + 1/4 de xícara de folhas de aipo picadas
- 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 cenoura, fatiada finamente
- 1 pé de alface iceberg, cortado em 4 gomos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e molho picanteTransfira metade da mistura para uma tigela pequena e coloque-a ao lado da grelha para pincelar o frango enquanto ele cozinha. Pincele o frango com azeite e grelhe até que apareçam marcas de grelha, cerca de 3 minutos. - Vire e pincele uniformemente com óleo quente. Continue cozinhando, virando conforme necessário e pincelando com óleo, até que esteja cozido por completo e crocante, por mais 10 minutos aproximadamente. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, corte em pedaços pequenos. Misture com o óleo quente reservado.
- Em um liquidificador, bata 3/4 de xícara de queijo gorgonzola e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Adicione metade do molho de gorgonzola à tigela com o frango, juntamente com o aipo picado e as folhas de aipo, a cebola roxa e as cenouras, e misture bem. Divida as fatias de alface americana e a salada de frango entre as tigelas. Regue com o restante do molho e polvilhe com o 1/4 de xícara de gorgonzola restante.
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