sanduíche submarino de frango Buffalo
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 739, gordura total 42 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 48 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 173 mg, sódio 1159 mg, açúcar 4 G.
Calorias 739, gordura total 42 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 48 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 173 mg, sódio 1159 mg, açúcar 4 G.
Este sanduíche submarino grande e suculento é recheado com todos os sabores das populares asas de frango Buffalo. Fatias de peito de frango frito são dispostas em camadas sobre fatias de baguete tostadas na manteiga, cobertas com molho picante, aipo refrescante, queijo gorgonzola e agrião. Assim, um aperitivo Buffalo se transforma em um almoço completo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 baguete de 37 a 45 cm de comprimento.
- 1/4 de xícara de molho picante
- 60 g de queijo azul cremoso
- 1/4 de xícara de maionese ou creme azedo
- 3 metades de coxa de frango desossadas e com pele (cerca de 700g)
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1-2 talos de aipo
- Meio maço de agrião
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Seque o frango com papel toalha e polvilhe com pimenta malagueta moída, sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque o frango com a pele virada para baixo na frigideira e cozinhe, sem mexer, até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 4 minutos. Vire o frango e cozinhe até que não haja mais carne rosada, por mais 4 minutos. Transfira o frango para uma assadeira (reserve a frigideira) e asse até que esteja firme ao toque, cerca de 10 minutos; deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Enquanto o frango assa, fatie o aipo finamente. Retire e descarte os talos mais duros do agrião. Lave as folhas, seque-as bem e reserve.
- Corte a baguete transversalmente em 4 pedaços iguais; corte cada pedaço ao meio horizontalmente para fazer sanduíches. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à mesma frigideira e aqueça em fogo médio. Assim que a manteiga parar de espumar, toste metade das fatias de pão, com a parte cortada para baixo, pressionando e movendo-as para que fiquem completamente cobertas, por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato e pincele com metade do molho picante. Repita com as 2 colheres de sopa de manteiga, o pão e o molho picante restantes.
- Espalhe o queijo gorgonzola uniformemente sobre as metades inferiores do pão. Coloque o aipo sobre o queijo. Corte o frango em fatias finas e coloque-o sobre o aipo. Cubra com agrião e, em seguida, com as metades superiores do pão untadas com maionese. Pressione os sanduíches para selar e sirva imediatamente.
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