Salada com milho, tomate e abacate.

Votos: 2

Como preparar salada de milho, tomate e abacate

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Esta salada de milho fresco, tomates-cereja doces, abacate macio e mussarela em cubos está repleta de sabores e cores de verão. Misture os vegetais com um vinagrete refrescante de coentro, azeite extravirgem e suco de limão, e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se misturem e se intensifiquem. Sirva como aperitivo ou acompanhamento de carne ou frango grelhado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Salada

4 espigas de milho, debulhadas (cerca de 3 xícaras)
0,7 kg de tomates-cereja, cortados ao meio (cerca de 3 xícaras)
450 g de mussarela fresca em cubos
2 abacates médios, cortados em cubos

Reabastecimento

1,5 xícaras de coentro fresco bem compactado
0,5 xícara de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture os ingredientes do molho no liquidificador, adicionando 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto; bata até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da salada com o molho. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos e sirva, ou cubra e leve à geladeira por até 4 horas.

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