Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Alface romana com bacon, ovo e molho de queijo azul - receita detalhada.

Ingredientes:

Para a salada:

• 8 fatias de bacon
• 1 ovo grande cru
• 2 pés de alface romana
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Para molho de salada:

• 1 xícara de maionese
• 1 xícara de queijo azul esfarelado (aprox. 115 g)
• 1/2 xícara de kefir
• 1 chalota
• 1 colher de sopa de raspas de limão frescas
• 1/2 colher de chá molho Worcestershire
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de sementes de aipo
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

bacon, ovos, alface, maionese, queijo azul, kefir, chalotas, raspas de limão, molho Worcestershire, sementes de aipo, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C. Enrole as fatias de bacon em espetos. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes, por cerca de 20 minutos; deixe esfriar. Quebre o bacon em pedaços, deixando as fatias enroladas.
Etapa 2
• Coloque o ovo em uma panela pequena com água fria suficiente. Leve ao fogo até ferver, tampe e retire do fogo. Deixe o ovo na água quente até firmar, por cerca de 10 minutos, e depois escorra.
  
  Role o ovo sobre a superfície com a palma da mão para rachar a casca e, em seguida, descasque-o em água corrente fria. Passe o ovo por uma peneira fina e deixe descansar.
Etapa 3
• Retire as folhas externas maiores da alface romana, lave-as e pique-as finamente. Corte os talos ao meio, lave-os em água corrente fria e retire o excesso de umidade. Disponha as metades. alface Entre 4 pratos. Polvilhe com uma pequena quantidade de folhas de alface romana picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Passo 4
• Em um processador de alimentos, misture a maionese, o queijo azul, o kefir, a chalota, as raspas de limão, o molho inglês, o sal e as sementes de aipo até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma molheira, adicione a salsinha fresca e tempere generosamente com pimenta. Você terá 2 xícaras de molho para salada de queijo azul.
  
  Cubra cada porção com 1/4 de xícara do molho, a gema batida e o bacon. Sirva o molho restante ou reserve para outra ocasião (pode ser refrigerado em um recipiente hermeticamente fechado por até 3 dias).

Votos: 2