Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma salada tradicional de verão com tomates frescos, pepinos e alface americana, temperada com vinagrete, fica muito mais substanciosa e saborosa quando acompanhada de linguiças grelhadas aromáticas e croquetes de batata. Para um toque picante, adicione pimentas peperoncini marinadas e relish de pepino em conserva. A salada é bastante nutritiva e serve como uma refeição completa. É perfeita para um lanche reforçado ou um jantar leve. E fica pronta em minutos se você usar croquetes congelados comprados prontos.

Ingredientes:

• 340 g. croquetes de batata
• 0,5 colher de chá de sal de aipo + mais a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda amarela + mais a gosto
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 pé de alface americana, desfiada
• 1 pepino, descascado, cortado em quartos e fatiado
• 1,5 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
• 12 pimentas pepperoncini em conserva (4 sem o talo e fatiadas finamente, 8 inteiras)
• 4 salsichas
• Meia cebola pequena doce, picada
• Conserva de picles doces, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, salsichas, pimenta peperoncino, tomates-cereja, pepinos, alface iceberg, sal de aipo

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Preparação:

Passo 1
• Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o vinagre e a mostarda. Adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture até ficar homogêneo. Junte a alface americana, o pepino, os tomates e o pimentão picado e tempere com sal de aipo a gosto. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Polvilhe os croquetes de batata com ½ colher de chá de sal de aipo.
Etapa 2
• Faça um corte longitudinal nas linguiças, cerca de três quartos da sua espessura; abra-as como um livro. Aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as linguiças com a parte cortada para baixo. Cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 2 minutos.
Etapa 3
• Divida a salada entre os pratos e coloque uma linguiça por cima. Regue as linguiças com mostarda, polvilhe com cebola e finalize com o relish. Disponha os croquetes e os pimentões inteiros ao lado.

Votos: 1