Molho para cachorro-quente de dez camadas ao estilo de Chicago
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Este molho de dez camadas reúne todos os componentes de um cachorro-quente clássico de Chicago, lindamente dispostos em camadas. Inclui pedaços de pão, linguiça, picles e muitos outros ingredientes que adicionam um sabor rico e vibrante. O ideal é prepará-lo em uma tigela transparente para uma apresentação mais impressionante. Monte o molho na noite anterior e leve à geladeira para evitar complicações antes da festa. Sirva com batatas fritas, pegue uma porção do molho e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 salsichas de carne bovina (cerca de 450 g)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola branca grande, picada
- 1 dente de alho picado
- 3 pães de cachorro-quente
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 1 pepino, cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de sal de aipo
- 3 tomates médios, cortados em cubos
- 1 1/2 xícaras de pimentões em conserva picados ou pimentas-biquinho (cerca de 150 g)
- 1 frasco (400 g) de mostarda amarela
- 1,5 xícaras de pepinos em conserva picados (cerca de 10 tiras)
- 1 xícara de relish de picles doces
- Batatas fritas, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as salsichas em um processador de alimentos e pique-as grosseiramente.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto, adicione um terço da cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macia e levemente dourada, por cerca de 4 minutos. - Adicione o alho e refogue por 30 segundos. Adicione as linguiças fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourarem levemente, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Corte os pães ao meio e disponha-os em uma assadeira. Toste por 1 a 2 minutos de cada lado. Corte em pedaços pequenos.
- Numa tigela pequena, misture a maionese e as sementes de papoula. Numa tigela pequena, misture o pepino e o sal de aipo.
- Coloque o molho em uma tigela de vidro de 3 litros (ou outra tigela adequada). Espalhe os tomates em uma camada uniforme e, em seguida, disponha os pimentões, os pães tostados, a mostarda, as cebolas restantes, as linguiças, os picles, o molho de sementes de papoula, o relish e os pepinos em camadas separadas.
- Cubra e leve à geladeira até ficar completamente gelado, por pelo menos 1 hora ou durante a noite. Regue com mostarda e sirva com batatas fritas.
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