Bolinhos de batata doce com bacon e mostarda
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: média
Porções: 4
Complexidade: média
Porções: 4
Tater Tots de batata-doce, bacon e mostarda - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
croquetes de batata
- 2 batatas-doces grandes, com casca
- 2 fatias de bacon
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa cheias de farinha
Molho de mostarda
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para batata-doce e baconLeve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem meio cozidas, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, adicione o bacon a uma frigideira pequena e cozinhe em fogo médio até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para uma assadeira forrada com papel-toalha. Pique o bacon com cuidado depois de frio. Aqueça o óleo na frigideira a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit). Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, rale-as grosseiramente.
Coloque 4 folhas de papel-toalha sobre a bancada. Disponha as batatas sobre o papel-toalha e cubra-as com mais papel-toalha. Retire o máximo de umidade possível das batatas. (Observação: remover toda a umidade do alimento prolonga a vida útil do óleo de fritura. Batatas para bolinhos de batata devem ser mais velhas; batatas novas são muito aguadas.) - Misture as batatas com o bacon, a farinha e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem. Modele as bolinhas de batata usando uma colher de sopa. Frite-as em lotes na frigideira até dourarem, de 2 a 3 minutos. Ajuste o fogo, se necessário, para manter uma fervura suave. Transfira as bolinhas para uma assadeira forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Polvilhe as bolinhas com sal enquanto ainda estiverem quentes.
- Para o molho cremoso de mostardaMisture a maionese, o mel e a mostarda em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta. Sirva os bolinhos de batata-doce quentes com o molho de mostarda.
Receita Croquetes de batata-doce.
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