Cachorros-quentes com linguiça de frango grelhada e batatas-doces fritas.

Votos: 2

Foto do prato: Paulo Sirisaly

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Receita detalhada para preparar o prato - Cachorros-quentes Com salsichas de frango grelhadas e batatas-doces fritas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Batata

2 médios batata-doce, descascado e cortado em tiras de 0,5 cm de espessura.
1/2 xícara migalhas de pão
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal grosso
1 clara de ovo

Cachorro-quente

4 salsichas de frango
4 pãezinhos de batata Para fazer salsichas, faça cortes longitudinais e frite.
2 colheres de sopa de molho barbecue, mais um pouco para servir.
2 espigas de milho, sem palha
1/4 de xícara de pepino picado, sem sementes
1/4 de xícara de pimentão laranja picado
Suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
Sal grosso
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 colher de sopa de azeite extra virgem

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare as batatas fritas: Coloque a assadeira no forno e pré-aqueça a 220 graus Celsius. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o cominho, a páprica, o azeite e 1 colher de chá de sal.
Em uma tigela média, bata as claras em neve até ficarem espumosas. Coloque as batatas-doces na tigela e envolva-as completamente nas claras em neve. Adicione a mistura de farinha de rosca e misture bem.

Coloque as batatas em uma camada uniforme em uma assadeira quente e polvilhe com o restante da mistura de farinha de rosca. Asse por 25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e crocantes.

Enquanto isso prepare cachorros-quentes com salsichas de frangoPré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe o milho por 6 minutos, virando ocasionalmente, até ficar levemente tostado. Deixe esfriar.

Retire os grãos das espigas e misture em uma tigela com os pepinos, o pimentão, o suco de limão, o açúcar e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione o manjericão e o azeite e misture bem.
Frite-o salsichas de frango Grelhe por 5 minutos, ou até dourar. Vire ocasionalmente e pincele com molho barbecue. Coloque as linguiças nos pães e cubra com a mistura de milho. Sirva com batatas-doces fritas e molho barbecue.

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