Cachorro-quente com salsicha bratwurst e couve
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Cachorro-quente com salsicha bratwurst e couve - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 salsichas bratwurst
- 8 pães de cachorro-quente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 350 g de cebola roxa, cortada em rodelas de 0,5 cm.
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 150 g de couve
- Castanho quente ou Mostarda Dijon para arquivamento
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 100°C. Aqueça o óleo em uma frigideira elétrica em fogo baixo. Adicione a cebola e tempere com sal e pimenta.
Coloque as linguiças ao redor das cebolas e cozinhe até que as cebolas estejam levemente douradas na parte de baixo, de 3 a 4 minutos. Vire as rodelas de cebola (não se preocupe se elas se desfizerem), tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as cebolas estejam douradas e levemente crocantes do outro lado, por 4 minutos. Transfira as cebolas para uma tigela média e reserve. - Fique de olho nas linguiças enquanto cozinha as cebolas, virando-as frequentemente, até que estejam bem douradas por todos os lados e um termômetro de carne inserido no centro marque 70°C (160°F), cerca de 20 minutos.
Transfira as salsichas para uma assadeira pequena com borda e mantenha-as aquecidas no forno. Enquanto fritam, pincele o interior dos pães com manteiga. - Coloque o repolho na panela e vire-o uma ou duas vezes com uma pinça para envolvê-lo na gordura da linguiça. Tempere levemente com sal e continue virando até que o repolho esteja macio, cerca de 2 minutos. Transfira para a tigela com as cebolas.
- Limpe a frigideira com papel toalha. Coloque os pães, com a manteiga virada para baixo, e toste até dourarem, por cerca de 2 minutos. Antes de servir, espalhe mostarda sobre os pães, coloque uma linguiça por cima e decore com repolho e cebola.
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