Salada refogada com mostarda e couve

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Couve refogada com mostarda é uma ótima alternativa à couve refogada tradicional. Este acompanhamento é rico em fibras, micronutrientes benéficos e, o mais importante, tem um sabor rico graças à cebola, bastante alho e uma pitada de páprica defumada. Primeiro, a cebola é refogada em azeite numa frigideira com dentes de alho inteiros e páprica. Em seguida, adicionam-se as folhas de mostarda e água, e cozinha-se em fogo baixo, com a panela tampada, até ficarem macias. O resultado é uma couve muito tenra e deliciosa.

Recomendamos

Receita:

Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada, 8 dentes de alho inteiros e ½ colher de chá de páprica defumada por cerca de 2 minutos. Adicione 1 maço de mostarda e couve picadas finamente, 2 xícaras de água e uma pitada de açúcar e sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que os legumes estejam macios, por cerca de 15 minutos. Adicione molho picante a gosto.